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八月もあっという間に過ぎ去り、軽井沢はもう秋です。 今年の夏は全国的に雨が多く、軽井沢も真夏の太陽はあまり照りませんでした。 今日も雨模様ですが、天気予報は午後3時から雨ということが多かった。 こんなに日照時間が少ないと、当然農作物に影響が出るでしょうから 野菜の値段も上がるでしょう。 運動仲間のUさんからご自宅の庭で収穫した「しし唐」をいただきました。 鶏肉と炒めたり、なす、カラーピーマンなどの夏野菜も一緒に素揚げして めんつゆと酢を合わせたつけ汁(2:1)に漬けた和風マリネなどにして おいしくいただきました。 家では以前ナスやミニトマトなどを育てたこともあるのですが うまくゆかず、今は勝手に生えてくるシソと植木鉢に植えているパセリ それから茗荷などのハーブ類だけです。 今年初めて庭で収穫した茗荷。 農協で茗荷を買ったばかりだったので、家で収穫したものは甘酢漬けにしました。 一晩塩水につけ、翌日甘酢に漬けます。 あと4か月でまた冬、2月の大雪が思い出されます。 今度は数日閉じ込められても大丈夫なように、備えをしっかりしておかなくては。
by andantin
| 2014-08-31 11:22
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